In unserer Küche trifft traditionelle fränkische Küche auf moderne europäische Küche. Dabei legen wir großen Wert auf regionale und saisonale Produkte.
Bewährtes und Neues
Tradition und Moderne
Der Kern unseres kulinarischen Angebots ist die traditionelle fränkische Küche. Heimatverbunden bieten wir damit beliebte Speisen aus der Region. Dazu gehören Schäuferle und Sauerbraten ebenso wie Kartoffeln in allen Variationen oder auch mal ein frisches Bauernbrot. Unserem Küchenteam ist aber der Blick über den Tellerrand wichtig. Und so hat auch die moderne europäische Küche Einfluss in unser Kochen. Lassen Sie sich von unserer wöchentlich wechselnden Speisekarte überraschen!
Nachhaltig kochen
Regional und saisonal
Geschmacksverstärker kommen bei uns nicht in den Kochtopf. Unsere Produkte sind nicht nur hochwertig und frisch, auch auf saisonale und regionale Zutaten legen wir großen Wert. Wir sind Mitglied bei der Initiative „Heimat auf'm Teller“. Dieser Verein stärkt die landwirtschaftlichen Betriebe der direkten Umgebung und schützt die Umwelt. Durch dieses Netzwerk haben wir Zugang zu vielen regionalen Produkte, mit dem Ergebnis: Wir bieten eine nachhaltige Küche, die schmeckt.
Hoher Anspruch
Unser Küchenteam
Unser junges Küchenteam um Chefkoch xy setzt unseren hohen Anspruch in leckere Gerichte um – Aromen werden herausgearbeitetet, es wird ganz bewusst gewürzt. Dabei geht es gerne auch mal experimentell zu. Doch unsere Ziel ist immer gleich: ein zufriedener und begeisterter Gast, den wir mit unserer Qualität und Kreativität überzeugen konnten. Zudem bilden wir auch aus, denn wir geben unser Wissen gerne weiter. Unser Familienbetrieb bewirtet seit 1912 und in der 5. Generation.
Abwechslungsreich
Unsere Wochenkarte
Unser Landgasthof Blaue Traube bietet Ihnen eine wöchentlich wechselnde Speisekarte. So ist jede Woche für alle Vorlieben etwas Leckeres dabei. Fester Bestandteil unserer Wochenkarte ist die traditionelle fränkische Küche – und drum herum können Sie sich gerne überraschen lassen. Besuchen Sie uns, wir freuen uns auf Sie!
